Dica de Saúde
1/3/2010
RECEITA DO DIA: Croquetes de Soja
Ingredientes:
2 xícaras de feijão soja
4 ovos
cebola, pimentão, alho, tempero verde, sal a gosto
4 colheres (sopa) farinha de trigo
farinha de rosca para empanar
2 colheres (sopa) óleo
1 colher de polpa de tomate
óleo para fritar
Modo de fazer:
Escolher e lavar o soja, depois bata muito bem no liquidificador e aos poucos. Logo após, passe numa peneira ou guardanapo até sair todo o leite de soja (guarde o leite em separado).
Coloque as 2 colheres de óleo em uma panela, coloque o bagaço da soja e os temperos – menos o tempero verde, refogue tudo muito bem, retire do fogo e coloque 2 ovos, a farinha e o tempero verde, misture e leve ao fogo novamente até desprender da panela, enrole os croquetes, passe na farinha, no ovo e na farinha de rosca, frite em óleo bem quente.
Rendimento: 25 croquetes
